一、實驗原理：
蛋白胨、酵母浸粉、胰酪蛋白胨提供氮源、維生素和生長因子；葡萄糖提供碳源；氯化鈉維持均衡的滲透壓；亞硫酸氫鈉為還原劑。
二、實驗方法：
稱取本品28.1g，加熱攪拌溶解于1000ml蒸餾水中，分裝試管，121℃高壓滅菌15分鐘，備用。
1、制備質(zhì)控菌液。
2、把質(zhì)控菌液加入試管中。
3、在42℃微需氧培養(yǎng)48小時，記錄實驗結(jié)果。
三、結(jié)果判定：
接種以下質(zhì)控菌株，放置42±1℃微需氧培養(yǎng)48±2小時。
質(zhì)控菌株 | 菌株編號 | 接種量（CFU） | 生長情況 | 其他特征 |
空腸彎曲菌 | ATCC 33291 | 10-100 | +++ | 渾濁 |
空腸彎曲菌 | CICC 24752 | 10-100 | +++ | 渾濁 |
空腸彎曲菌 | CMCC 22061 | 10-100 | +++ | 渾濁 |
圖1 布氏肉湯培養(yǎng)基微生物質(zhì)控結(jié)果
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